Dengan datangnya musim gugur, suhu turun, angin sepoi-sepoi yang akrab bertiup masuk dan bagi sebagian orang, embun beku mulai menutupi tanah. Apakah ini berarti Anda sedang berkebun di luar ruangan atau Anda hanya menghabiskan lebih banyak waktu di dalam, petualangan menanam makanan tidak harus berakhir.
Dari hidroponik hingga pot herba, ada banyak cara untuk menanam sesuatu di dalam rumah Anda. Tetapi bagi mereka yang ingin sedikit lebih eksperimental dan memperluas wawasan Anda melewati buah-buahan dan sayuran, menanam jamur tiram Anda sendiri bisa menjadi jalan yang cukup murah dan sederhana untuk dikejar.
Salah satu metode budidaya yang digunakan oleh sejumlah petani perkotaan dan petani “do-it-yourself” melibatkan pengambilan ampas kopi yang baru digunakan dan sedikit jerami rebus sebagai substrat (tanah) dan mencampurnya dengan bibit jamur untuk tumbuh menjadi angkatan baru. Dengan enam juta ton ampas kopi bekas dikirim ke tempat pembuangan sampah setiap tahun, ini juga merupakan cara ramah lingkungan untuk menggunakan kembali sesuatu yang seharusnya terbuang percuma.
Jadi jika Anda ingin mencoba budidaya jamur dasar, kami memiliki langkah-langkah untuk membawa Anda melalui proses di bawah ini.
Yang Anda Butuhkan:
- Jerami (sudah dipotong menjadi empat inci)
- Pembiakan jamur tiram (Anda dapat membeli secara online atau dari produsen jamur lokal) *simpan di lemari es sampai digunakan *
- Bubuk kopi yang baru digunakan
- Isopropil alkohol (setidaknya 70 persen)
- Panci masak
- Bebaskan kantong sampah plastik atau kantong penyimpanan makanan
- Memutar dasi atau karet gelang
- Timbangan Dapur
- Termometer
- Saringan
- Pemintal salad
- Sarung tangan
- Botol semprot
- Pisau yang tepat
Campuran Anda harus kira-kira 70 persen bubuk kopi, 20 persen jerami dan 10 persen bibit jamur. Anda bisa mendapatkan pengukuran yang tepat dengan menimbang setiap item dengan timbangan dapur Anda.
Gunakan sebanyak yang Anda mau, tetapi berikut adalah contoh pengukuran untuk skala dan cara membuat perhitungan:
- 5 pon bubuk kopi
- 0,5 pon bibit jamur (berat kopi x 0,10)
- 1 pon jerami (berat kopi x 0,20)
______________________________________________________________________
- Bersihkan semua bahan Anda dengan alkohol gosok. *Catatan: Penting untuk mendisinfeksi semuanya selama seluruh proses ini untuk mencegah penyebaran bakteri yang tidak diinginkan.
- Sebelum mencampur bibit, kopi, dan sedotan, Anda harus mempasteurisasi jerami. Lakukan ini dengan merendam sedotan Anda dalam air matang bersuhu 170 derajat selama satu jam lima belas menit. Anda dapat menentukan suhu air yang tepat menggunakan termometer Anda.
- Buang sedotan Anda ke dalam saringan lalu masukkan ke dalam salad spinner untuk mengalirkan kelebihan air yang membebani sedotan Anda.
- Ambil bubuk kopi yang baru digunakan dan campurkan dengan sedotan di dalam wadah. Pisahkan gumpalan apa pun dari kopi dengan peralatan yang sudah disanitasi atau tangan Anda jika Anda menggunakan sarung tangan. *Catatan: Penting untuk menggunakan kopi yang baru diseduh. Ini memastikan tidak ada jamur yang menumpuk di kopi.
- Tambahkan bibit jamur Anda dan pisahkan jika masih bergerombol.
- Masukkan campuran ini ke dalam kantong plastik bening. Anda mungkin ingin menggunakan lebih dari satu tas tergantung pada seberapa banyak bahan yang Anda kerjakan. Pengingat: Tas ini harus dilap dengan alkohol.
- Segel dengan kencang menggunakan dasi lilit atau karet gelang. Pastikan tidak ada udara yang terperangkap di dalam tas.
- Balikkan tas dan gunakan pisau X-acto untuk membuat dua atau tiga lubang kecil, dengan diameter tidak lebih dari setengah inci, di bagian bawah (bagian yang tidak Anda segel). Juga tusuk dua yang kecil di bagian depan dan dua yang kecil di bagian belakang tas.
- Tempatkan tas Anda di lingkungan yang gelap dan lembab idealnya (65-75 °F ideal) dan simpan di sana selama sekitar dua hingga tiga minggu. Anda dapat memeriksanya secara berkala untuk pertumbuhan miselium. Miselium adalah bagian vegetatif jamur, seperti akar atau batang yang berkembang di tanaman, sebelum produk akhir mekar penuh. Barang-barang ini tumbuh dari spora awal di tas Anda dan Anda akan tahu bahwa Anda memiliki pertumbuhan ketika Anda melihat zat putih halus mulai membentuk sebagian besar tas Anda. Pertumbuhan miselium adalah pertanda baik dan berarti Anda sedang dalam perjalanan untuk memproduksi jamur bayi.
- Setelah miselium mengambil alih campuran kopi dan jerami Anda dan Anda mulai melihat "kepala peniti" jamur kecil terbentuk (pada tanda dua hingga tiga minggu), buat lubang Anda sedikit lebih besar. Ini bisa menjadi dua inci paling banyak.
- Pindahkan tas Anda ke area yang lebih terang dengan sinar matahari tidak langsung, seperti ambang jendela. Pada titik ini Anda dapat mulai menyemprotkan kantong dengan lapisan tipis air setiap hari. Lakukan ini sekali di pagi hari dan sekali di malam hari. Saat bagian atas tutup mulai rata, saat itulah saatnya untuk memanen. Ini biasanya dalam waktu 10 hari. Selamat menikmati!
