Jeff Rasawehr (diucapkan “Naikkan -a-veer”) bertani seluas 1.500 hektar di West Central Ohio, menanam jagung, kedelai, gandum, jerami, dan sedikit daging sapi. Sasarannya adalah memproduksi daging sapi dengan cara yang berkelanjutan secara ekologis, dan, tentu saja, layak secara finansial. Jalannya menuju tujuan itu melibatkan tanaman penutup yang memperbaiki tanahnya dan menjadi makanan ternaknya. Dia menghitung hasilnya sebagai keuntungan sebesar $200 per acre. Minggu lalu saat dia melewati Io