Labu, Labu dan Labu Musim Dingin adalah sayuran populer untuk ditanam di kebun rumah, tetapi bagaimana dan kapan waktu terbaik untuk memanennya?
Jadi Anda memiliki sepetak labu yang berkembang penuh dengan labu yang indah dan Anda mulai berpikir untuk memetiknya. Tahukah Anda bahwa rasa dan kualitas penyimpanannya akan bergantung pada saat Anda memanennya dan bagaimana Anda menanganinya? Inilah cara mencapai rasa maksimum dan umur simpan terlama:
Waktu
Jika dipetik terlalu dini, labu Anda akan menjadi hambar, karena tidak pernah mengembangkan rasa manis alaminya. Jika Anda menunggu terlalu lama, embun beku dapat memperpendek umur simpannya. Ketika saat yang tepat tiba, Anda akan melihat satu atau lebih dari tanda-tanda ini:
Daun kering . Setelah daun mengering dan berubah warna menjadi coklat, siklus hidup tanaman selesai; ia telah menanamkan rasa sebanyak mungkin ke dalam buahnya.
Batang berkayu S. Ketika batang pada setiap labu tidak lagi hijau, tapi keras dan coklat seperti kayu labu Anda siap panen.
Frost mengancam . Paparan embun beku ringan akan memperpendek umur simpan labu, dan pembekuan berat akan merusaknya. Jika laporan cuaca memprediksi suhu dingin, saatnya membawa labu Anda ke dalam.
Memanen
Panen labu Anda dengan memotongnya di pokok anggur, meninggalkan beberapa inci menempel pada setiap buah. Ingatlah bahwa batang pada labu bukanlah pegangan; jika batang patah, pastikan untuk memakan labu itu dengan cepat, sebelum pembusukan terjadi.
Pengobatan
Menyembuhkan labu akan memberi buah kulit yang lebih keras yang secara dramatis akan meningkatkan masa penyimpanannya.
Tunggu seminggu sampai kulit mengeras, atau menyembuhkan, sebelum Anda memindahkan labu ke penyimpanan jangka panjang. Jika iklim Anda biasanya cerah, kelompokkan labu bersama-sama di lapangan; tutupi mereka dengan terpal di malam hari untuk melindungi dari embun beku ringan, tetapi lepaskan terpal setiap hari untuk paparan sinar matahari. Jika cuaca di daerah Anda tidak dapat diprediksi, Anda dapat menyembuhkan labu di teras tertutup. Jangan menumpuknya; atur labu dalam satu lapisan dengan jarak beberapa inci sehingga udara dapat mengalir di antara mereka.
Menyimpan
Labu Anda harus disimpan hingga enam bulan (atau bahkan lebih lama!) dalam gelap, ruang kering pada suhu antara 10 dan 16°C. Sebaiknya letakkan lapisan karton atau kayu lapis di bawahnya; ini akan melindungi lantai Anda jika ada yang mulai membusuk. Periksa dan putar labu secara teratur dan buang semua yang menunjukkan tanda-tanda jamur.
Perlu diingat bahwa varietas berkulit tipis (seperti butternut) umumnya tidak akan bertahan selama varietas berkulit lebih tebal.
Dengan memanen labu Anda di puncak kematangan, dan menyembuhkan serta menyimpannya dengan baik, Anda akan mendapatkan produk berkualitas gourmet yang dapat Anda gunakan sepanjang musim gugur dan musim dingin!
