Baru 10 tahun yang lalu, salah satu dari sedikit cara untuk minum air kelapa adalah dengan terbang ke pantai di suatu tempat dan memecahkan kacang hijau segar dari pohon. jerami, tentu saja, adalah opsional. Hari ini, air kelapa adalah industri bernilai hampir satu miliar dolar. Permintaan global akan air kelapa tumbuh sebesar 168 persen dari 2010 hingga 2013 dan jumlah produk baru telah meroket, meningkat 540 persen antara tahun 2008 dan 2012. Vita Coco, merek terkemuka, dapat dikreditkan (