Perubahan tidak mudah bagi bisnis ternak. Kadang-kadang, itu tidak datang sama sekali. Spesialis sapi potong Texas A&M, Gary Smith, menyampaikan hal itu dalam presentasi di Konvensi Industri Sapi tahun ini. Dia menganalisis kemajuan industri selama 27 tahun terakhir pada indikator produksi seperti reproduksi, kehilangan kematian, dan bobot sapih. Untuk melihat ke belakang, Smith menggunakan laporan tahun 1991 oleh seorang ekonom industri daging sapi terkemuka. Ini mengidentifikasi beberapa a