Cara Menanam Bawang Putih
Makanan pokok ini jarang diperbanyak dari biji. Sebaliknya, beberapa umbi bawang putih yang harum disimpan dari panen dan ditanam kembali dari tahun ke tahun.
Waktu Penanaman
Tanam bawang putih di musim gugur, biasanya antara 15 September dan 30 November, setelah salju tipis pertama tahun ini.
Persyaratan Spasi
Jaga agar umbi tetap utuh sampai tepat sebelum tanam. Pecahkan umbi menjadi cengkeh individu dan tanam cengkeh terbesar dan paling sehat dengan pelat basal - titik di mana cengkeh menempel pada umbi - ke bawah dan ujung pucuk yang runcing ke atas, terpisah 6-8 inci. Tutupi dengan tanah 2 inci dan lapisan mulsa 6 inci.
Saatnya Berkecambah
Cengkih dapat mulai bertunas melalui mulsa dalam 4-8 minggu, tergantung pada varietas dan kondisi cuaca di wilayah Anda. Jangan khawatir. Tanaman mungkin mengalami sedikit embun beku atau pembekuan ringan dan masih bertahan dalam cuaca.
Pertimbangan Khusus
Tanaman bawang putih harus divernalisasi (overwinter) agar umbinya berkembang. Jangan menghapus mulsa di musim semi; membantu mengendalikan gulma, menjaga kelembapan, dan menyediakan nutrisi saat terurai.
Saat tunas bawang putih mulai muncul di awal musim semi, pastikan kelembapan tanah merata dengan memasok 1 inci air per minggu sepanjang musim tanam. Bawang putih tidak dapat bersaing dengan baik dengan gulma, jadi kendalikan gulma sejak dini untuk memastikan panen yang melimpah. Scapes adalah batang bunga keriting yang sering terbentuk saat bawang putih matang. Potong atau potong setelah panjangnya 10 inci dan simpan untuk dimakan.
Hama dan Penyakit Umum
Bawang putih dapat mengalami kerusakan akibat nematoda, busuk botrytis, dan busuk putih. Namun, ancaman terbesar bawang putih adalah gulma. Jaga agar tempat tidur bawang putih Anda tetap bersih dan pastikan untuk menanam bawang putih di tanah yang gembur dan subur.
Kapan dan Cara Memanen
Panen setelah 3 atau 4 daun mati kembali dan masih ada 5 atau 6 daun hijau yang tersisa di tanaman - kadang pada bulan Juni atau Juli tergantung pada tahun dan iklim Anda. Jangan menunggu terlalu lama atau umbi akan mulai terpisah di tanah. Longgarkan tanah dengan sekop atau garpu rumput, lalu gali bawang putih dengan hati-hati. Jangan menarik tangkainya atau akan terpisah dari bohlamnya. Sikat sebagian besar kotoran dengan lembut. Ikat tanaman dalam bundel 6-8 tanaman dan gantung di gudang atau garasi yang teduh, kering, berventilasi baik. Biarkan tanaman menggantung selama 4-6 minggu agar umbi bisa sembuh.
Makan
Bawang putih adalah pelengkap yang baik untuk banyak hidangan, dan sering digunakan dalam tumisan dan masakan Italia.
Menyimpan
Setelah benar-benar kering, potong akarnya dan potong batangnya sekitar 1 inci dari bohlam. Simpan dalam kantong jaring. Untuk penyimpanan optimal, gantung di area dengan kelembapan 45-55 persen dan suhu 50-70 derajat F. Tahan bohlam terbaik Anda untuk ditanam kembali.
Cara Menyimpan Bawang Putih
Bawang putih diperbanyak secara vegetatif daripada tumbuh dari biji. Untuk menumbuhkan kembali bawang putih, jaga agar umbi tetap utuh sampai tidak lebih dari 1-2 hari sebelum ditanam kembali, lalu cabut umbi bawang putih dan tanam satu siung seperti dijelaskan di atas. Beberapa varietas bawang putih akan menghasilkan biji jika batang tidak dihilangkan dari tanaman, tetapi benih ini tidak sesuai dengan jenisnya.
